Schlachtkörper von weniger als zwölf Monate alten Rindern sind vom Marktteilnehmer unmittelbar nach der Schlachtung nach Maßgabe des § 3 der Rinderschlachtkörper-Handelsklassenverordnung zu kennzeichnen.

Kurz erklärt

• Schlachtkörper von Rindern unter zwölf Monaten müssen gekennzeichnet werden.
• Die Kennzeichnung erfolgt direkt nach der Schlachtung.
• Es gelten die Vorgaben des § 3 der Rinderschlachtkörper-Handelsklassenverordnung.
• Die Regelung betrifft alle Marktteilnehmer.
• Ziel ist eine einheitliche Kennzeichnung der Schlachtkörper.